西(xī)瓜消暑解渴，是(shì)除了(le)芒果、榴槤之外(wài)，夏季常吃(chī)到(dà§∞☆o)的(de)水(shuǐ)果之一(yī)。除了(le)富含水(shu>☆×®ǐ)分(fēn)，西(xī)瓜也(yě)有(yǒu)鉀、鎂、維生(shēng)素A和(hé)維生(shēng)素C等豐富營養，最近(jìn)有(yǒu§↑)2篇研究更發現(xiàn)，西(xī)瓜能(néng)有(yǒu)效保®ε↓護心髒健康。

西(xī)瓜不(bù)隻能(néng)護心　還(hái∑λ≈☆)能(néng)減少(shǎo)飽和(hé)脂肪和(hé)糖分(fēn)攝取

2篇新研究都(dōu)來(lái)自(zì)營養學權威期刊《營養（Nutrients）》。其中一♦×‌(yī)篇來(lái)自(zì)美(mě↔♠i)國(guó)營養學會(huì)的(de)研究團隊，分™"±γ(fēn)析了(le)2003至2018年(nián)美(měi)國(guó)★‍Ω₩的(de)國(guó)家(jiā)健康與營養調查（National Healβ£∏th and Nutrition Examination Survey）、收集了(le)近(jìn)5萬6,000人(rén)的(de)飲食資料。

研究發現(xiàn)每天平均吃(chī)140克西(xī)瓜的(de)人(rén)（成≠ββ'年(nián)人(rén)約161克、孩≤✔童約125克），和(hé)沒有(yǒu)吃(chī)西(xī)瓜的(de)人(rσ≤¥₽én)相(xiàng)比，每天在膳食纖維、鎂、鉀和(hé)維生(shēφ✘ng)素A的(de)攝取都(dōu)高(gāo)出5≥¥％，且額外(wài)攝取的(de)飽和(hé)脂肪酸和(hé)額外(wài)添加的(©βde)精緻糖量都(dōu)下(xià)降5％。

另一(yī)份研究則是(shì)從(cóng)心率變異（heart rate variability）看(kàn)心髒功能(nénβ♦'g)。心率變異與心肌梗塞死亡率、得(de)到(dào)高(gāo)血壓或糖尿病風(fēng)險有♠↓(yǒu)關，簡單來(lái)說(shuō)，心率變異愈高(gāo)，心髒功能(néng)愈€≥健康。

美(měi)國(guó)路(lù)易斯安那(nà)州立大(dà)學研究團隊找了(le)18位平均年(nián)齡23歲、體(tǐ)重平均66公斤、身(shēn)體(tǐ)質量指 £數(shù)（BMI）在标準範圍內(nèi)的(de)受試者，随機(jī)分(fēn)成兩φ&"組，一(yī)組每天給予500cc西(xī)瓜汁、另一(yī)組則♣±是(shì)給予安慰劑果汁，實驗持續兩週。結果發現(xiàn)，西(xī)瓜汁組的(de)心率變異α‌高(gāo)于沒喝(hē)的(de)那(nà‌®)組。

西(xī)瓜含有(yǒu)鉀、鎂等礦物(wù)質，對(duì)于調控'•&血壓、維持心血管健康有(yǒu)幫助，還(&₽♠£hái)含有(yǒu)瓜胺酸。國(guó)泰醫(yī) ✔♣院健康管理(lǐ)中心營養師(shī)李郁α☆↑π潔指出，瓜胺酸是(shì)一(yī)種胺基↓∏÷酸，研究認為(wèi)瓜胺酸可(kě)能(φ≤πnéng)會(huì)增加一(yī)氧化(huà)氮的(dγΩε€e)生(shēng)成量，一(yī)氧化(huà)氮可(kě)以使血管擴張、減少(shǎo€±β<)血管阻力，使血管維持良好(hǎo)流通(σ≠₽®tōng)狀态、減少(shǎo)心肌梗塞₩←→的(de)風(fēng)險。